Galicia
IGP Pemento da Arnoia
El pimiento cultivado en A Arnoia constituye un ecotipo seleccionado desde muy antiguo por los agricultores de esta área geográfica perteneciente a la comarca del Ribeiro. A consecuencia de su limitada producción y de su escasa difusión a lo largo de los años, apenas se extendió fuera de dicho ámbito geográfico. La especificidad del pimiento de A Arnoia proviene de una conjunción de muchos factores, entre los que están el material vegetal, la tierra y el microclima de los valles productores.
Es indudable el interés genético, social, cultural, ambiental y económico que para determinados territorios supone la recuperación, la conservación y el fomento de las variedades vegetales autóctonas. Así lo entendieron los horticultores de A Arnoia, quien poco o nada podrían hacer para competir frente a otras regiones productoras más especializadas, a no ser a través de la especificidad de un producto como este.
Materias primas
Los pimientos amparados por la indicación geográfica protegida Pemento da Arnoia son los frutos pertenecientes al ecotipo local de la especie Capsicum annuum, L.
Provincia de Ourense 
