Proviene de las plantas de la especie Brassica rapa. L. Var.rapa (más conocida como nabo), y la denominación de grelos se refiere a hojas y tallos recogidos en el período vegetativo de la planta. Las variedades comerciales registradas son: Globo Blanco de Lugo y Grelos de Santiago, comercializándose frescos o congelados.