La fogaça es un pan dulce tradicional de Santa Maria da Feira, cuya forma estiliza la torre del homenaje del castillo con sus cuatro torres. Producto certificado con Identidad Geográfica Protegida, la fogaça se elabora a diario en varios centros de fabricación del municipio y se distingue por su forma de preparación y horneado.

Una visita a Santa Maria da Feira sólo está completa con una degustación de este ex-libris de la gastronomía local, que se puede adquirir en las pastelerías locales, algunas de las cuales permiten seguir y participar en el proceso de cocción.