La «Petinga à Moda das Caxinas» (Petinga a la Moda de las Caxinas) es un guiso de sardina pequeña (petinga) con patatas acompañado de harina de trigo que utiliza una variedad de ingredientes: cebollas cortadas en rodajas, ajo picado, tiras de pimientos, perejil picado, laurel y pasta de tomate, junto con patatas cortadas en rodajas y la sardina pequeña combinada con el arte y la dedicación de la gente de Caxinas. El condimento es a base de sal, vino maduro y aceite de oliva. La tradicional harina de trigo se elabora con el jugo de la sardina, que le confiere un sabor excepcional.