O Cabrito Transmontano DOP é un prato esencial na oferta de restauración local e tamén nas tradicións gastronómicas rexionais.

O cabrito é un prato típico de Semana Santa en Trás-móntesvos e motivo dunha festa gastronómica. A tradición dinos que o período de Pascua é un dos momentos en que o cabrito é máis apreciado nas mesas da rexión, polo que o Concello de Mirandela, CAPRISSERRA – Cooperativa de Produtores de Cabrito de Raça Serrana e os restaurantes locais uníronse para organizar o Festival Gastronómico do Cabrito Transmontano DOP, promovendo así a afirmación deste produto como un elemento importante na estrutura económica local, así como unha oferta gastronómica de referencia da máis alta calidade.

Durante este Festival Gastronómico, os restaurantes participantes ofrecerán nas súas cartas asados, guisos e caldeiradas de Cabrito Transmontano coa garantía de calidade DOP, acompañados doutros produtos certificados.

Restauración en Mirandela