A fogaça é un pan doce tradicional de Santa Maria dá Feira, cuxa forma estiliza a torre da homenaxe do castelo coas súas catro torres. Produto certificado con Identidade Xeográfica Protexida, a fogaça elabórase a diario en varios centros de fabricación do municipio e distínguese pola súa forma de preparación e horneado.

Unha visita a Santa Maria dá Feira só está completa cunha degustación deste ex-libris da gastronomía local, que se pode adquirir nas pastelarías locais, algunhas das cales permiten seguir e participar no proceso de cocción.