A fogaça é un pan doce tradicional de Santa María da Feira, cuxa forma estiliza a torre do castelo coas súas catro torres. Produto certificado con Identidade Xeográfica Protexida, a fogaça elabórase diariamente en varias casas produtoras do municipio e difire na forma de preparala e colocala no forno.

A visita a Santa María da Feira só se pode completar coa degustación deste fito da gastronomía local, dispoñible nas pastelerías do territorio, e nalgunhas delas é posible seguir e participar no proceso de elaboración.