Situado na Rua de Recovelas, em Ribeiros, o Lagar de Azeite é um extraordinário exemplar da arquitetura rural e um elemento vivo da etnografia mais significativa das tradições da ruralidade de Fafe. O Lagar, de duas varas, integra dois espaços distintos – o coro, que se utilizava para guardar a azeitona, e uma sala mais ampla destinada à produção do azeite. Precisamente nesta sala encontram-se dois mecanismos (recuperados), um destinado à moagem e outro à prensagem do mosto de azeite.

O edifício, agora transformado em centro interpretativo, está musealizado e aberto ao público. A experiência de visita assegura um contacto vivo com a memória e os saberes tradicionais, para além de uma empolgante viagem no tempo num contexto de autêntico paraíso.