A fogaça é um pão doce tradicional de Santa Maria da Feira, cujo formato estiliza a torre de menagem do castelo com as suas quatro torres. Produto certificado com Identidade Geográfica Protegida, a fogaça é confecionada diariamente em várias casas de fabrico do concelho e distingue-se pela forma como é preparada e como é levada ao forno.

Uma visita a Santa Maria da Feira só fica completa com a prova deste ex-líbris da gastronomia local, disponível nas pastelarias do território, sendo possível, em algumas delas, acompanhar e participar no processo de confeção.