A Indicação Geográfica Protegida “Pimentão de Mougán” refere-se aos frutos pertencentes à espécie Capsicum annuum, L. O seu fruto é semicartilaginoso e verde quando imaturo e vermelho quando maduro. São colhidos numa fase inicial imatura e devem ser vendidos frescos.

As suas principais características são: formato longitudinal quadrado, casca verde escura e brilhante, parede fina de 1,5 mm; sabor doce e ligeiramente herbáceo, por vezes picante, e aroma moderado.