Esta receita tradicional de Trás-os-Montes consiste em bolinhos de confeção muito simples, feitos com ingredientes tradicionais e cuja receita rende muito, o que faz com que sejam efetivamente bolos económicos.

São bolos secos, mas muito fofinhos, ótimos para saborear ao lanche ou simplesmente a acompanhar uma chávena de chá. Aguentam-se vários dias, guardados numa boleira.

  • 6 ovos inteiros
  • 0,5 l de leite morno
  • 0,25l de azeite morno
  • 1 cálice de aguardente
  • 500g de açúcar
  • 1 colher de sopa de canela
  • Raspa da casca de uma laranja
  • 2 colheres de chá de fermento químico
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 Kg de farinha
  • 1 gema de ovo, canela e açúcar de pasteleiro para polvilhar
  • Poderão ser enriquecidos com frutos secos triturados.