Viana do Castelo está, desde sempre, ligada ao fiel amigo, o bacalhau. Para além dos inúmeros pratos de bacalhau, são também dignos de realce o peixe fresco e o marisco. Nos restaurantes locais podemos sempre encontrar Bacalhau à Viana, bacalhau à Zé do Pipo, bacalhau assado, na brasa ou de cebolada, para além das pataniscas tão portuguesas. Temos também variados pratos de lampreia, robalo, sardinha, caldeirada e o polvo é também afamado por terras vianenses.