O final do primeiro trimestre é anualmente celebrado com uma palete de novos sabores oriundos da confeção de peixes e mariscos do mar e rios de Esposende.

Acontece assim desde há muito tempo, em Março, um mês dedicado à arte e mestria dos chefes de cozinha das unidades de restauração locais, que redescobrem novos palatos em pratos de antanho, com um novo toque de contemporaneidade. As unidades de restauração engalanam-se para receber os comensais, ávidos em degustar novas ofertas, pois interiorizaram já este evento no seu calendário gastronómico como um espaço quase sagrado de romagem aos restaurantes da beira-mar.

Nesta Terra de Mar, a arte de cozinhar é esmerada por todos, pois a Gastronomia e Vinhos é reconhecida como uma das principais motivações que levam os turistas a este destino de excelência. Ao folhear o cardápio apresentado anualmente, notará certamente pratos mais “atrevidos” e outros mais costumeiros. É um feliz casamento entre a tradição e a inovação.