Num mundo que se massifica, cada vez mais se valoriza a redescoberta da importância de valores identitários.

Os mercados e as feiras tradicionais são repositórios de identidade de cada território onde se desenvolvem, combinando as memórias e a tipicidade de cada local.

Estes eventos são dinamizadores da economia tradicional, valorizando os produtos tradicionais, as artes e ofícios, a agricultura, as atividades industriais dos territórios.

Nos Mercados e Feiras de Gaia é possível encontrar os usos e costumes das suas gentes, bem como produtos típicos do concelho.