A data exata da sua fundação é desconhecida, mas todos os sinais apontam para as suas origens como mosteiro familiar e duplex.O registo documental mais antigo data do ano 956, mas é muito provável que se refira ao anterior mosteiro duplo de San Salvador e San Agustín. A primeira notícia seria portanto a de 1087 em que foi feita uma doação ao mosteiro de Celanova da quarta parte do mosteiro de Sobrado de Trives. Naquela época era um mosteiro masculino. A partir de 1175 os documentos já confirmam a existência de uma abadessa à sua frente. Em 1228, Alfonso IX estabeleceu a sua reserva. Não era um mosteiro com grandes posses. Em 1584 Filipe II, confrontado com a necessidade de dinheiro para financiar a marinha real, com autorização prévia de Gregório IX, incorporou à Coroa, entre outras, a reserva de Sobrado de Trives e as suas freguesias de São Salvador de Sobrado e São Miguel de Somoza.

Perante as repetidas reclamações de Sobrado, o rei finalmente devolveu a sua reserva em 1593 através de um privilégio pelo qual se comprometeu a não a tirar novamente dele ou dos seus sucessores. Em 1499, Frei Rodrigo de Valencia visitou o mosteiro para iniciar os trâmites para a sua incorporação na Congregação Beneditina de Valladolid, à qual a sua abadessa ofereceu grande resistência. Em 1504 Júlio II confirmou a sua anexação a San Paio de Antealtares. O mosteiro de San Salvador de Sobrado de Trives foi anexado a San Pelayo de Antealtares por Júlio II em 1 de outubro de 1504.