La fogaça es un pan dulce tradicional de Santa Maria da Feira, cuya forma estiliza la torre del homenaje del castillo con sus cuatro torres. Producto certificado con Identidad Geográfica Protegida, la fogaça se elabora diariamente en varias casas productoras del municipio y se diferencia en la forma de prepararla y de introducirla en el horno.

Una visita a Santa Maria da Feira sólo puede completarse con la degustación de este hito de la gastronomía local, disponible en las pastelerías del territorio, y en algunas de ellas es posible seguir y participar en el proceso de elaboración.