Tradicionalmente servido en los hogares de la región del Miño, el Arroz «Pica no Chão» o Arroz Cabidela es uno de los platos más apreciados por los visitantes. Con carne de pollo de corral, criado en casa y alimentado principalmente con maíz, este plato presenta arroz con pollo envuelto en vinagre y sangre del animal.
Los habitantes del Miño son conocidos como «pica-milhos», y antiguamente eran apodados «galegos» (gallegos) de más al sur por este delicioso plato.
«Pica no Chão» fue el nombre elegido para un plato que en el Miño también puede conocerse genéricamente como Arroz de Cabidela, haciendo hincapié en la cría casera del animal. El origen del arroz de cabidela no es sólo portugués, sino que somos responsables de su influencia en Europa, Cabo Verde, Mozambique y Brasil, donde ha renacido en una serie de nuevas variantes. La esencia que permanece está en el guiso de ave, que se aromatiza con la cantidad justa de vinagre y sangre.
Para acompañar este plato, los vinos ligeros y frescos de vinho verde son la elección ideal.