Ourense es conocida por sus aguas: las del río Miño, que atraviesa la ciudad, y las aguas termales. Los manantiales más famosos son los de Burgas, donde hace más de dos mil años se asentaron las legiones romanas, fundando la antigua ciudad. Los romanos también fueron los constructores del Ponte Vella, un paso estratégico sobre el Miño que aún hoy se mantiene en pie y es el símbolo de la ciudad.

Las fuentes de Burgas, junto con la Plaza Mayor y la Catedral de San Martiño, son los principales monumentos de Ourense. Todos están ubicados en su Centro Histórico, la antigua ciudad medieval de calles estrechas y pequeñas plazas con hermosas fuentes. La Plaza Mayor es única porque está inclinada. El casco antiguo está lleno de lugares donde probar snacks y tapas, especialmente el pulpo, que aquí se come todos los domingos.

Las riberas del río Miño son muy populares porque acogen la mayor parte de los espacios termales de Ourense, piscinas de agua mineromedicinales construidas en piedra donde disfrutar de un baño caliente en contacto con la naturaleza en cualquier época del año. La zona se conoce como Ruta Termal do Miño, y más allá de las aguas, el lugar destaca por ser una gran zona verde dominada por el bosque de ribera, hogar de aves, anfibios y pequeños mamíferos.