Entre os ricos e vastos doces de Viana do Castelo, destaca esta torta conventual, moi apreciada en toda a rexión e unha das receitas máis famosas de Portugal. A torta de Viana elabórase cun inconfundible recheo de doce de leite e tradicionalmente se espolvorea con azucre.

É un doce tradicional a base de flan de ovo, fariña e azucre, certificado a nivel nacional como orixinario de Viana do Castelo. En 2021, o Concello garantiu a certificación do «Torta de Viana», nun proceso destinado a preservar e promover este doce e a receita deste produto tradicional de Viana.