É un dos doces máis tradicionais de Braga. Sábese que seguramente é vendido na cidade hai polo menos seis décadas. É posíbel encontrar as Tíbias en varios establecementos da cidade, nomeadamente na casa Tíbias de Braga, preto do Arco da Porta Nova. É un doce que presenta unha masa, polvilhada de azucre e cun toque crocante, escondendo un creme que facilmente se derrete na boca.

É chamada de Tíbia por ter unha forma que fai lembrar o oso co mesmo nome, este bolo tornouse un marco da doçaria conventual bracarense, tendo xa conquistado os habitantes da cidade que consomen tíbias durante todo o ano.