A Indicación Xeográfica Protexida “Pemento de Mougán” refírese ´ós froitos pertencentes á especie Capsicum annuum, L.. O seu froito é de semi cartilaxe e de cor verde en estado de inmadurez, e vermello en estado maduro. Son recollidos en estado inmaduro precoz e están destinados a ser comercializados en fresco.

As súas características principais son: forma lonxitudinal cadrada, pel en cor verde escura e brillante, parede fina de 1,5 mm; sabor doce e lixeiramente herbáceo, en ocasións picante, e aroma moderado.