Rui Souza é cociñeiro, compositor, intérprete, artista visual e investigador.

Nestes encontros, reta á comunidade a que se una a el para redescubrir a gastronomía de Minho axudándolle a preparar un prato ou aperitivo tradicional. Convídanos a comer a paisaxe, pero tamén a contemplalo e bebelo. Hoxe, en tempos de vertixe total, case perdemos a capacidade de pararnos a mirar, de pararnos a comer, de pararnos a contemplar. E que é contemplar se non nos facemos nós tamén paisaxe?