Rui Souza es cocinero, compositor, intérprete, artista visual e investigador.

En estos encuentros, reta a la comunidad a que se una a él para redescubrir la gastronomía de Minho ayudándole a preparar un plato o aperitivo tradicional. Nos invita a comer el paisaje, pero también a contemplarlo y beberlo. Hoy, en tiempos de vértigo total, casi hemos perdido la capacidad de pararnos a mirar, de pararnos a comer, de pararnos a contemplar. ¿Y qué es contemplar si no nos hacemos nosotros también paisaje?