O Carballiño, en Ourense, celebra no mes de agosto a tradicional Festa do Polbo.

Arredor de grandes caldeiras de cobre, miles de comensais agardan dispostos a probar este produto típico galego.

Na celebración prepáranse entre 25.000 e 30.000 quilos de polbo, ademais doutros pratos tradicionais da zona como o pan de Cea e a empanada, xunto co viño ribeiro.

A Festa do Pulpo do Carballiño é unha gran festa gastronómica propia de Galicia, que se celebra en homenaxe ao polbo á feira, un prato tradicional e básico de Galicia.