IGP Pemento de Oímbra

A agricultura sempre foi a principal ocupação dos habitantes da região de Verín, incentivada por um microclima peculiar e pela fertilidade dos seus solos. O pimentão de Oímbra começou a ser cultivado com técnicas muito arcaicas que aos poucos foram sendo aperfeiçoadas.

As formas de preparar o Pemento de Oímbra são enormemente variadas: frito, recheado, assado, guisado, etc. Existe uma enorme tradição entre a população na confecção de conservas caseiras. A receita mais tradicional consiste em embalar pimentões assados, seguindo um processo absolutamente artesanal e natural.

Ambiente Natural

A área de produção de pimentos abrangidos pela indicação geográfica protegida Pemento de Oímbra é constituída por toda a comarca de Verín de Ourense.

As condições climáticas contribuem para criar um ambiente muito favorável à produção hortícola, uma vez que todo o sector está protegido das frentes húmidas que chegam do oeste por serras que ajudam a criar condições climáticas muito particulares (um topoclima), muito adequadas para o produção de certas culturas, como a vinha, a oliveira ou o pimentão.

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Os pimentos abrangidos pela indicação geográfica protegida Pemento de Oímbra são os frutos pertencentes ao ecótipo da espécie Capsicum annuum, L, tradicionalmente cultivada na área de produção.

Feira de Oímbra Pemento Festival de Interesse Turístico

Outra especialidade da horta galega, a pimenta branca de Oímbra (Ourense), tem também a sua exaltação gastronómica e o seu reconhecimento como festa de interesse turístico galego. Uma refeição popular na Carballeira, no primeiro domingo de agosto, é o evento estrela da promoção da pimenta branca. Nos últimos anos tem vindo a conquistar os mercados galegos e é um sinal de identidade desta localidade no geodestino Verín-Viana. O festival acontece desde 1997 e atrai cerca de 4 mil pessoas todos os anos. Embora a maior atração da feira seja a hora da comida, em que vizinhos e visitantes degustam pimentões brancos, além de carne, empanada ou polvo, o ambiente tem sido animado. desde a madrugada, com concursos de pratos à base de pimenta branca, provas gratuitas de pimenta, expositores de produtos artesanais, produtos agrícolas e utensílios agrícolas, espetáculos folclóricos e até insufláveis ​​para meninos e meninas.