A pimenta branca de Oímbra (Ourense) tem também a sua exaltação gastronómica e o seu reconhecimento como festa de interesse turístico galego. Uma refeição popular na Carballeira, no primeiro domingo de agosto.

Embora a maior atração da feira seja a hora da comida, em que vizinhos e visitantes degustam tanto pimentão branco quanto carne, empanada ou polvo, o ambiente é animado desde a madrugada, com concursos de pratos feitos com pimenta branca, degustações gratuitas de pimentões, expositores de produtos artesanais, produtos agrícolas e ferramentas agrícolas, apresentações folclóricas e até insufláveis ​​para meninos e meninas.