O magusto é uma celebração de origem pagã que homenageava a chegada das colheitas de outono. Uma tradição que se enraizou em Ourense, tornando-se numa das festas mais singulares da cidade, a tal ponto que em 2008 foi declarada Festa de Interesse Turístico na Galiza.

Durante o mês de novembro, especialmente no dia 11 (dia de São Martinho, padroeiro da cidade), os montes próximos enchem-se de fogueiras em torno das quais as famílias e amigos se podem reunir para um magusto. Qualquer desculpa é boa para ir ao campo, acender uma fogueira e saborear os produtos da época: chouriços, vinho novo, licores e principalmente castanhas.

A castanha é a verdadeira protagonista do magusto e não pode faltar assada entre as brasas das fogueiras. Durante séculos esta fruta foi um dos alimentos básicos da dieta galega. Em Ourense mantém uma posição de destaque graças aos muitos castanhais que existem na província. Um bom exemplo da sua importância é a existência de uma poderosa indústria transformadora que comercializa produtos derivados da castanha em todo o mundo, com especial destaque para o marrón glacé e a torta de San Martiño, que fazem as delícias dos gulosos.

Fogueiras, castanhas e enchidos assados ​​são os elementos base do Magusto, uma das festas mais singulares de Ourense.